Benjamín Ernesto Ramírez Araujo, coordinador de la Licenciatura en Gastronomía del Centro Universitario UAEM Tenancingo, destacó la evolución de la pizza como reflejo de los cambios en la alimentación humana y su impacto en la gastronomía mundial, en el marco del Día Mundial de la Pizza Tenancingo, México.- En el marco del Día Mundial de la Pizza, el coordinador de la Licenciatura en Gastronomía del Centro Universitario Tenancingo de la Universidad Autónoma del Estado de Méxi