Mezcal del sur mexiquense consolida su Denominación de Origen con base científica

Más de 3 mil plantas de agave distribuidas y 7 mil más disponibles en viveros.

El Banco Vivo de Germoplasma del Icamex garantiza la conservación de variedades nativas.

Redacción El Monitor

Metepec, México.– El Gobierno del Estado de México consolidó la Denominación de Origen del mezcal mexiquense, resultado de casi una década de trabajo científico e interinstitucional que acredita la tradición ancestral, las variedades endémicas de agave y la coordinación entre maestras y maestros mezcaleros, instituciones académicas y dependencias estatales.

Luis Antonio Becerril Domínguez, investigador del Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal (Icamex), de la Secretaría del Campo, explicó que este reconocimiento abre oportunidades económicas y de agroturismo, además de proyectar al mezcal mexiquense hacia mercados internacionales. Señaló la necesidad de un plan de desarrollo sustentable que ordene la producción, asegure el uso responsable de madera y establezca un registro estatal confiable de personas productoras y fábricas.

En 2025, el Icamex distribuyó más de 3 mil plantas de agave mezcalero criollo propagadas por semilla, impartió cursos para 97 personas productoras y ofreció análisis de suelos y estudios fitopatológicos con 50 por ciento de subsidio. También brinda asesoría en registro de marca, acompañamiento para concursos nacionales y asistencia técnica basada en evidencia científica.

En materia de conservación, el Instituto instaló el primer Banco Vivo de Germoplasma de agave del Estado de México, con 700 plantas ubicadas en los Centros de Investigación y Transferencia de Tecnología La Paz y San Miguel Ixtapan, materiales que fortalecerán la variabilidad genética y la disponibilidad de semilla.

Además, mantiene 7 mil plantas de agave nativo a precio subsidiado y servicios de micropropagación in vitro para reproducir ejemplares con características sobresalientes.

Los municipios que obtuvieron la Denominación de Origen ante el IMPI son: Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.

Con estas acciones, el Icamex respalda con rigor técnico la Denominación de Origen y consolida una ruta de desarrollo sustentable para el mezcal mexiquense.