Una red presuntamente operaba mataderos clandestinos y distribuía los productos en carnicerías y puestos ambulantes; un veterinario fue puesto bajo arresto domiciliario.
(Agencias)
Una investigación de las autoridades italianas permitió descubrir una presunta estructura dedicada al sacrificio irregular de caballos y a la comercialización de su carne en distintos establecimientos de la provincia de Siracusa, en Sicilia.
El operativo, coordinado por la Fiscalía de Siracusa y ejecutado por elementos del Núcleo Antisofisticaciones y Sanidad de los Carabineros de Ragusa, derivó en medidas cautelares contra siete personas, entre ellas un médico veterinario del servicio público de salud, quien quedó bajo arresto domiciliario.
De acuerdo con las indagatorias, los involucrados presuntamente conseguían caballos que estaban registrados oficialmente como no aptos para producir alimentos destinados al consumo humano. Los animales eran adquiridos a bajo costo mediante canales comerciales irregulares para después incorporarlos a una cadena clandestina de sacrificio y venta.
Los primeros procedimientos de matanza se realizaban en una construcción rural deteriorada, ubicada dentro de una explotación ganadera y carente de permisos sanitarios, además de no cumplir con las condiciones mínimas de higiene.
La carne obtenida era distribuida a precios inferiores a los del mercado mediante una carnicería y diversos puestos ambulantes dedicados a la venta de bocadillos en municipios de la provincia. Las autoridades advirtieron que estos productos representaban un posible riesgo para la salud de los consumidores.
La investigación también detectó que los residuos y restos biológicos derivados de la matanza eran abandonados en terrenos cercanos a una carretera provincial. La acumulación de estos materiales habría generado depósitos ilegales de desechos especiales, con consecuencias para el entorno ambiental.
Otro de los hallazgos apunta a presuntas irregularidades dentro de un matadero de la misma zona, donde se habrían alterado documentos de traslado y trazabilidad de los caballos para encubrir las operaciones. En estos hechos se investiga la posible participación de responsables del establecimiento y del veterinario detenido.
Como parte de las acciones judiciales, fueron asegurados un matadero, un establo, una carnicería y el terreno utilizado para depositar los desperdicios. El valor conjunto de los bienes intervenidos se calcula en aproximadamente dos millones de euros.
A los siete investigados se les atribuyen, de acuerdo con su probable participación, delitos relacionados con asociación delictiva, sacrificio ilegal de animales, falsificación documental, comercialización de alimentos nocivos y manejo irregular de residuos especiales.
Las pesquisas se apoyaron en intervenciones telefónicas y ambientales, así como en grabaciones de audio y video. El caso permanece bajo investigación de las autoridades italianas.
