La LXII Legislatura aprobó por unanimidad la iniciativa de Israel Espíndola en reconocimiento a 15 municipios productores de esta bebida
Redacción El Monitor
Toluca, México. La LXII Legislatura del Estado de México aprobó por unanimidad declarar al mezcal producido en Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán, como Patrimonio Cultural Inmaterial, a iniciativa del diputado de morena, Israel Espíndola López.
El legislador proponente, sostuvo desde la tribuna que hay cosas que un pueblo no puede darse el lujo de perder. Su memoria, raíces y los saberes que le permiten reconocerse a sí mismo, porque hay conocimientos que se transmiten en el trabajo cotidiano al cuidar la tierra, al reconocer la madurez del agave y al aprender de quienes han dedicado su vida a este oficio de producir el mezcal.
Tras la probatoria, Espíndola López reconoció a los artesanos, artesanas, maestras y maestros mezcaleros que son guardianes de los saberes ancestrales y quienes han conservado los conocimientos que forman parte de la identidad mexiquense.
El diputado del Grupo Parlamentario de morena, remarcó que detrás de cada agave hay años de espera, experiencia, manos en territorio y una comunidad de artesanos a los cuales este reconocimiento les pertenece.
La declaratoria como Patrimonio Cultural Inmaterial que incluye a 15 municipios del Estado de México, servirá para impulsar la transmisión de los conocimientos, el cuidado de la planta del agave, una comercialización más justa, el impulso al turismo y la generación de más beneficios que llegarán directamente a las familias productoras.
“Esta probatoria adquiere sentido cuando se convierte en un compromiso duradero con quienes sostienen esa herencia que las hijas y los hijos de las familias productoras puedan aprender de sus mayores y encontrar un porvenir en su comunidad. Que conservar una tradición sea también una posibilidad de desarrollo y que el orgullo por el oficio vaya acompañado de condiciones justas para hacerlo”, concluyó el legislador.
