Redacción El Monitor
Con la llegada de septiembre, las calles de todo México se visten de verde, blanco y rojo. Banderas flotando en los balcones, adornos tricolores iluminando las plazas públicas y el característico aroma a gastronomía tradicional marcan el inicio del Mes Patrio, el periodo más vibrante del año para las y me xicanos.
La máxima celebración del calendario patrio tiene lugar la noche del 15 de septiembre, fecha en la que se conmemora el inicio de la lucha por la Independencia de México, gestada en 1810 por el cura Miguel Hidalgo y Costilla en el pueblo de Dolores, Guanajuato.
La tradición del «Grito de Independencia»
Cada 15 de septiembre por la noche, millones de familias se reúnen frente a los palacios municipales, plazas públicas o a través de sus pantallas para presenciar la ceremonia del Grito de Independencia. Desde el Zócalo de la Ciudad de México hasta el rincón más pequeño del país y en los consulados de México en el extranjero, el toque de campana y el emotivo retumbar de los «¡Viva México!» unen a la nación en un mismo sentimiento.
Sabor y fiesta en la mesa mexicana
La noche patria no estaría completa sin la riqueza de la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El 15 de septiembre se convierte en un festín culinario donde no faltan:
El pozole: El plato estrella de la noche en sus versiones verde, blanco o rojo.
Los chiles en nogada: Un platillo de temporada que viste la mesa con los colores de la bandera.
Tacos, tostadas y pambazos: Antojitos tradicionales que acompañan la convivencia familiar.
El mariachi y el tequila: La música folclórica mexicana y el mariachi en vivo ponen el ritmo a la velada.
Un momento para la unidad y la identidad
Más allá de la fiesta y los fuegos artificiales, el 15 de septiembre es un recordatorio de la historia, la diversidad cultural y el espíritu de libertad que define al pueblo mexicano. Es una fecha para reflexionar sobre la identidad compartida y celebrar las raíces que unen a las distintas generaciones.
¡Que viva México!
