Toluca: San Buenaventura celebra 15 años de sabor con la Feria de la Enchilada 2025

Ana Lilia García Castelán

Toluca, México. Del 3 al 5 de octubre, la delegación de San Buenaventura se convertirá en el epicentro gastronómico del Valle de Toluca con la celebración de la décimo quinta edición de la Feria de la Enchilada, un evento que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana.

Organizada por el gobierno municipal de Toluca, esta feria reunirá a 28 cocineras locales - conocidas como “enchiladeras”- que ofrecerán una explosión de sabores y creatividad culinaria. Desde las tradicionales enchiladas verdes “estilo San Buena” hasta versiones innovadoras como enmoladas, encacahuatadas, de habanero, cubanas, con camarón, chicharrón prensado con chile de árbol, chorizo, y hasta enchiladas con chile en nogada.

Durante la conferencia “La Toluqueña”, el alcalde Ricardo Moreno Bastida destacó que esta feria no solo celebra la gastronomía, sino también la identidad cultural y el turismo local. “Las enchiladeras de San Buenaventura no solo alimentan, también mantienen viva una tradición que ha traspasado generaciones”, expresó el edil.

Además de la oferta culinaria, el evento contará con actividades culturales, música en vivo y espacios para la convivencia familiar. La feria se enmarca dentro de una estrategia más amplia para fortalecer la identidad toluqueña, que incluye la instalación de vitrales representativos y la remodelación del andador de la Concha Acústica.

Una de las expositoras más esperadas es María del Socorro Torres Gómez, conocida por sus enchiladas hechas completamente a mano, desde el nixtamal hasta la tortilla. “Todo se hace limpio y con cariño, como debe ser”, comentó Doña Soco, quien invita a visitar su local en Pino Suárez 107.

Con esta edición, San Buenaventura reafirma su lugar como un referente culinario y cultural del Estado de México. La invitación está abierta para que locales y visitantes disfruten de tres días de sabor, tradición y orgullo mexiquense.

**Lugar: Explanada de San Buenaventura, Toluca 📅 Fechas: 3, 4 y 5 de octubre de 2025 👩‍🍳 Participantes: 28 cocineras locales 🎶 Actividades: Música, cultura, gastronomía y más