
Arturo Callejo
Toluca, México. Por la alerta sanitaria del coronavirus, los intermediarios del maíz han aumentado el costo de la tonelada hasta en 32 por ciento de febrero a la fecha, por lo que podría haber una escasez de tortilla a nivel nacional, advierten productores del alimento básico, quienes piden con urgencia al gobierno federal, estabilice el precio del grano.
“La producción de tortilla en México está en riesgo porque no existe una interlocución con el gobierno federal para estabilizar el precio del maíz, que es el insumo principal para la elaboración del alimento.
El grano sigue incrementando su precio, ya que en febrero pagábamos cuatro mil 800 pesos por tonelada”, expresó Sergio Jarquín Muñoz, presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana.
Por si fuera poco, a raíz de que los empresarios de la masa y la tortilla intentaron incrementar el costo del kilogramo por el alza en la materia prima, que es el maíz, la Procuraduría Federal del Consumidor, realiza operativos injustificados a todas las tortillerías del país y los verificadores amedrentan a los propietarios con multarlos hasta con tres millones de pesos si no se ajustan a los precios base, aunque Jarquín Muñoz, recordó que desde el año de 1999, el precio de la tortilla se liberó, por lo que “ninguna instancia federal puede fijar un precio este producto”.
Los agremiados al consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, a la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, a la Cámara Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla y la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas, solicitan una audiencia con el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, para explicarle cómo funciona la cadena productiva de la masa y la tortilla, alimento que debe ir al 100 por ciento nixtamalizado y no con harinas industrializadas, además de que se fije un costo al grano y así evitar un probable desabasto del alimento básico en la dieta del mexicano.
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