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Retrato Sureño


El Estado de México se distingue por su variada y deliciosa gastronomía, la región sur no es la excepción, aporta exquisitos platillos y dulces típicos de la zona.

En el sur podemos encontrar una gran variedad de dulces artesanales, particularmente, durante la temporada de muertos que se avecina. En breve los municipios sureños se endulzarán con los típicos, dulces de leche, de pepita, de azúcar cristalizada, entre otros.

Muchas familias del municipio de Texcaltitlan en esa temporada dedicada a los fieles difuntos, se dedican a la producción del dulce de leche mejor conocido en este municipio como “dulce de gallinita”, este manjar es toda una tradición en “Tixca” muy demandado para colocarse en las tradicionales ofrendas.