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SE REÚNEN MAESTROS MEZCALEROS CON GOBERNADOR EN MALINALCO



*Busca Edoméx obtener denominación de origen del mezcal producido en el sur mexiquense. *Mandatario estatal recorre la Destiladora El Palmar, para conocer el proceso de producción de esta bebida.

Malinalco, México. Este año, los productores de mezcal del sur mexiquense, podrían obtener finalmente la denominación de Origen de esta bebida que se produce con éxito en 15 municipios de la entidad. Así lo señaló el gobernador mexiquense, durante una visita a la Destiladora El Palmar en este municipio, donde conoció el proceso para producir mezcal. El Gobernador del Estado de México aseguró que la administración estatal realizará las acciones necesarias para obtener dicha Denominación, ya que, esta distinción permitirá a los productores impulsar la comercialización de este destilado, tanto en el país como en el extranjero. El mandatario mexiquense explicó que hace un año se presentó la solicitud para obtener esta denominación, y confió en que este objetivo se concrete este año, debido a algunas peculiaridades del mezcal mexiquense, como ser elaborado con planta criolla, su proceso artesanal o su gran calidad. “Aquí tenemos planta criolla, que además no necesariamente la tienen en otros lados y la planta criolla nos va a dar la posibilidad de tener una distinción, a comparación de ellos, y estoy seguro que cuando lo prueben van a preferir el mexiquense. “Ahora nos toca hacer una buena producción, para que el mezcal del Estado de México, sea el mejor de los demás estados y eso lo podemos ir logrando poco a poco”, aseguró. En la comunidad El Palmar de Guadalupe, el titular del Ejecutivo estatal se reunió con maestros mezcaleros de los municipios de Malinalco, Ocuilan, Zumpahuacán, Tenancingo, Tonatico e Ixtapan de la Sal, con quienes platicó y escuchó las necesidades que tienen en su oficio y dijo que con esta visita se puede conocer mejor su realidad y los retos que afrontan en este oficio. Acompañado por el Secretario de Desarrollo Agropecuario, por el Delegado estatal de la Sagarpa, y por el Alcalde de Malinalco, el Gobernador aseguró que los productores de mezcal, que en la entidad suman 800, también contarán con capacitación para comercializar mejor esta bebida, tecnificar el proceso de destilación y mejorar sus alambiques, ya que la intención es trabajar en unidad, para impulsar la venta y la calidad de este producto, así como eficientar su producción y costo.